酵母是葡萄酒酿造过程中必不可少的组成部分，没有酵母的葡萄酒，就无法成为纯正口感的葡萄酒。那葡萄酒酵母是什么样的呢？葡萄酒酵母又该怎么使用呢？

　　很多葡萄酒爱好者都有过自己酿造葡萄酒的经历，然而在酿造葡萄酒之前，准备工作一定要做足。首先很重要的一点就是先把酵母做好。前面我们已经讲过葡萄酒酵母的制作过程，接下来我们来了解一下，制作葡萄酒酵母都需要哪些材料。

　　一：酿酒所需的工具：

　　1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

　　2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

　　3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

　　4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

　　5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

　　二、材料：

　　非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。