葡萄酒一年四季均可饮用，那些酒体相对轻盈的酒款更加适合在炎热的夏季饮用，再搭配上适宜的美食，就更加美味可口了。

　　冰冻二三十分钟更美味

　　在炎热的夏天里，随着温度逐步攀升，很多红葡萄酒的口感会变得过于强劲、浓郁和厚重。为了从红葡萄酒中获得清新自然、酸爽鲜美的口感，富隆酒业品酒专家建议，可以把红葡萄酒放在冰箱里适当冷冻20至30分钟之后再拿出来饮用。

　　此外，夏日尽量不要选择酒精度偏高的红葡萄酒（在13%或以下），因为酒精会让人感觉更热；其次，选择酒体轻盈/中等的红葡萄酒，而单宁强劲的红葡萄酒不适合在夏天饮用。

　　葡萄酒不要和醋一起喝

　　一忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，夏季烧烤时，不妨考虑来杯冰镇红葡萄酒，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始，相反的高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，使葡萄酒带上令人讨厌的金属味。

　　二忌有醋相伴。各种水果沙拉、奶酪与体量轻盈的葡萄酒是夏日里非常理想的组合，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

　　三忌辛辣食品配酒。炎热的夏日里，辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，当然这也要看个人的口味。