通常，更高的酒精含量说明该地区拥有更多的光照和更温暖的气候，这种情况下葡萄的成熟度更高，糖分水平也就更高，从而在发酵过程中由糖分转化而成的酒精就越多。反之，在更凉爽的气候下，葡萄就越难达到完美的成熟度和拥有高水平的糖分，从而使酒精含量相对较低。

　　酒精度数对葡萄酒的影响

　　低于或等于13.5度

　　这样的葡萄酒酒体较轻，试想一下喝脱脂牛奶时舌头所感知的重量，酒的颜色较浅，果香和橡木风味不浓。酒精度更低的葡萄酒通常展现出更高的酸度和年轻活力，尤其是新世界的葡萄酒。

　　在13.5-14度之间

　　酒精度数在这个区间内的葡萄酒通常属于中等酒体，跟喝2%的牛奶（减少脂肪）的口感差不多。颜色和果香的强度也会有所增加。

　　14度或更高

　　随着酒精度数的升高，葡萄酒的酒体会变得更加饱满。拥有14度或更高酒精度的葡萄酒，喝起来的重量感觉相当于全脂牛奶和奶油，颜色也更深，果香和橡木风味浓厚。通常一瓶拥有适当较高的酒精度的葡萄酒，会比那些酒精度较低的葡萄酒的陈年能力要强一些，当然也有例外，那就是德国的雷司令和勃艮第葡萄酒，高酸才是他们陈年能力的主要。