酵母是葡萄酒酿造过程中必不可少的组成部分，没有酵母的葡萄酒，就无法成为纯正口感的葡萄酒。那葡萄酒酵母是什么样的呢？葡萄酒酵母又该怎么使用呢？

　　很多葡萄酒爱好者都有过自己酿造葡萄酒的经历，然而在酿造葡萄酒之前，准备工作一定要做足。首先很重要的一点就是先把酵母做好。尽管制作葡萄酒酵母的流程并不是十分的复杂，但要想真正做成功也需要认真细致才行。下面我们来了解一些制作葡萄酒酵母过程中需要注意的事项。

　　1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

　　2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。

　　3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

　　4、酒虽好喝，注意节制。