在所有的正式场合下，红酒都是必不可少的一种饮品，无论是三五人的小聚，还是上百人的宴会，你总是能够见到这个华丽高贵的身影。

　　红酒是适合正餐的酒品，无论是三五人的小聚，还是上百人的晚宴，总少不了红酒的身影。哪怕是在多数的餐厅，在饮料的项目上，红酒也是众化的选择。那么在正式的场合里，要怎么点葡萄酒才不显得失礼呢？

　　点酒的方法。葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，更是宴会中不可缺少的部分。葡萄酒既能增添菜肴的美味，又能为用餐带来浪漫和愉悦的气氛。在宴会上，点酒 是一门学问。那么如何点酒呢？ 一般先点菜，然后根据菜点酒。 正式的西餐宴会体系，喝酒的顺序大致是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，因 此所点酒主要是此三类酒。

　　开胃酒的点法：

　　开胃酒多以加香葡萄酒为主。男士通常习惯于味美思或雪莉酒，女士可 以点香槟酒或白葡萄酒。在很多朋友还没有喝开胃酒的习惯，这样的话 就不用点开胃酒，直接点佐餐酒就可以了。

　　佐餐酒的点法：

　　佐餐酒是宴会中为重要的用酒，在点酒时要注意酒的品种和数量。 点佐餐酒的基本原则：“白酒配白肉，红酒配红肉”。当然还要看菜的烹调方式和所用的酱料以及口感。

　　餐后酒的点法：

　　餐后酒以甜型葡萄酒为主。一般情况下，用餐之后，可给男性客人斟一杯白兰地或波特酒，给女性客人斟一杯冰酒或茶水作为餐后酒。